什麼是抗氧化劑?
抗氧化劑被稱為中和自由基攻擊的物質——自由基是從外部進入人體的不穩定分子,主要來自受污染的空氣。 身體本身也會形成有害的自由基——例如,如果您飲食不當或因日光浴而得意忘形。
未配對的電子使自由基過於活躍。 它們“粘附”在其他分子上,附著缺失的分子,從而引發細胞中的氧化反應。
當然,人體有自己的抗氧化防禦系統。 但隨著時間的推移,它會變弱,細胞會受損,並且疾病會在其中累積。 然後抗氧化劑在食物、維生素、膳食補充劑和化妝品的成分中發揮作用。
為什麼人類需要抗氧化劑?
抗氧化劑在我們生活中的作用怎麼估計都不過分。 它們有助於限制自由基的侵襲並修復它們造成的損害。 根據一些報導,它們的有效性是 99%。
這就是抗氧化劑的作用。
- 它們抵抗自由基,中斷破壞性的氧化過程。
- 加強人體自身的抗氧化系統。
- 它們可以防止微生物和細菌分解產品,因此可以用作防腐劑。
- 減少紫外線輻射的有害影響。
- 有助於恢復新陳代謝。
有哪些類型的抗氧化劑?
抗氧化劑可以是天然來源的,可以從食物(主要是蔬菜和水果)以及植物提取物中攝取。
它們也可以通過化學合成獲得。 這是例如:
- 大多數維生素;
- 一些酶(超氧化物歧化酶)。
化學來源不是缺點。 相反,它可以讓你創造物質最活躍的形式,達到最大的專注。
最活躍的自由基戰士是:
- 維生素 A、C 和 E,一些研究人員還包括 B 組維生素;
- 不飽和脂肪酸 Omega-3 和 -6;
- 超氧化物歧化酶;
- 白藜蘆醇;
- 輔酶Q10;
- 綠茶、松樹皮、銀杏葉提取物;
- 乳清。
什麼產品含有它們
富含抗氧化劑的飲食是延長青春和美麗所需要的。 讓我們看看它們包含哪些產品。
抗氧化劑 | 食材 |
維生素C | 柑橘類水果、玫瑰果、紅甜椒(辣椒粉)、菠菜、新鮮茶葉 |
維生素A | 黃油、魚油、牛奶、蛋黃、魚和動物的肝臟、魚子醬 |
維生素原 A(β-胡蘿蔔素) | 菠菜、胡蘿蔔、甜菜、南瓜、杏子、桃子、紅辣椒、西紅柿 |
維生素E(生育酚) | cereal seeds, vegetable oils (soybean, corn, cottonseed), egg yolk, vegetables, legumes, oil wheat germ |
維生素B2(核黃素) | 牛奶、肉類、蛋黃、豆類、酵母 |
維生素V5(泛酸) | 肝臟、花生、蘑菇、扁豆、雞蛋、豌豆、洋蔥、捲心菜、燕麥片 |
維生素V6 | 三文魚、沙丁魚、葵花籽、甜椒、麩皮麵包、小麥胚芽 |
ω-3 | 魚(鮭魚、金槍魚、沙丁魚、大比目魚、粉紅鮭魚)、魚油、海鮮 |
ω-6 | 植物油、堅果、芝麻、南瓜子 |
輔酶Q10 | 牛肉、鯡魚、雞肉、芝麻、花生、西蘭花 |
白藜蘆醇 | 黑葡萄皮,紅酒 |