抗氧化劑:它們是什麼,它們有什麼用【維希專家意見】

什麼是抗氧化劑?

抗氧化劑被稱為中和自由基攻擊的物質——自由基是從外部進入人體的不穩定分子,主要來自受污染的空氣。 身體本身也會形成有害的自由基——例如,如果您飲食不當或因日光浴而得意忘形。

未配對的電子使自由基過於活躍。 它們“粘附”在其他分子上,附著缺失的分子,從而引發細胞中的氧化反應。

當然,人體有自己的抗氧化防禦系統。 但隨著時間的推移,它會變弱,細胞會受損,並且疾病會在其中累積。 然後抗氧化劑在食物、維生素、膳食補充劑和化妝品的成分中發揮作用。

為什麼人類需要抗氧化劑?

抗氧化劑在我們生活中的作用怎麼估計都不過分。 它們有助於限制自由基的侵襲並修復它們造成的損害。 根據一些報導,它們的有效性是 99%。

這就是抗氧化劑的作用。

  • 它們抵抗自由基,中斷破壞性的氧化過程。
  • 加強人體自身的抗氧化系統。
  • 它們可以防止微生物和細菌分解產品,因此可以用作防腐劑。
  • 減少紫外線輻射的有害影響。
  • 有助於恢復新陳代謝。

有哪些類型的抗氧化劑?

抗氧化劑可以是天然來源的,可以從食物(主要是蔬菜和水果)以及植物提取物中攝取。

它們也可以通過化學合成獲得。 這是例如:

  • 大多數維生素;
  • 一些酶(超氧化物歧化酶)。

化學來源不是缺點。 相反,它可以讓你創造物質最活躍的形式,達到最大的專注。

最活躍的自由基戰士是:

  • 維生素 A、C 和 E,一些研究人員還包括 B 組維生素;
  • 不飽和脂肪酸 Omega-3 和 -6;
  • 超氧化物歧化酶;
  • 白藜蘆醇;
  • 輔酶Q10;
  • 綠茶、松樹皮、銀杏葉提取物;
  • 乳清。

什麼產品含有它們

富含抗氧化劑的飲食是延長青春和美麗所需要的。 讓我們看看它們包含哪些產品。

抗氧化劑

食材

維生素C

柑橘類水果、玫瑰果、紅甜椒(辣椒粉)、菠菜、新鮮茶葉

維生素A

黃油、魚油、牛奶、蛋黃、魚和動物的肝臟、魚子醬

維生素原 A(β-胡蘿蔔素)

菠菜、胡蘿蔔、甜菜、南瓜、杏子、桃子、紅辣椒、西紅柿

維生素E(生育酚)

cereal seeds, vegetable oils (soybean, corn, cottonseed), egg yolk, vegetables, legumes, oil wheat germ

維生素B2(核黃素)

牛奶、肉類、蛋黃、豆類、酵母

維生素V5(泛酸)

肝臟、花生、蘑菇、扁豆、雞蛋、豌豆、洋蔥、捲心菜、燕麥片

維生素V6

三文魚、沙丁魚、葵花籽、甜椒、麩皮麵包、小麥胚芽

ω-3

魚(鮭魚、金槍魚、沙丁魚、大比目魚、粉紅鮭魚)、魚油、海鮮

ω-6

植物油、堅果、芝麻、南瓜子

輔酶Q10

牛肉、鯡魚、雞肉、芝麻、花生、西蘭花

白藜蘆醇

黑葡萄皮,紅酒

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