莧菜

產品描述

八千年來,a菜是南美土地上寶貴的糧食作物,它的名字叫“印加人的麵包”和“阿茲台克人的小麥”。

儘管在歐洲,野生a菜早已作為花園雜草而聞名,但現在情況正在發生變化。 聯合國糧食委員會最近將該植物命名為“ 21世紀的植物”。

mar菜是is菜科的一年生草本植物,小花開在茂密的圓錐花序中。 儘管不是穀物作物,但種子通常被稱為穀物,與小麥,黑麥和大麥等價。

mar菜是優良的綠肥。 它使土壤富含氮,並刺激土壤微生物的活性。

首先,這種植物樸實無華:它在乾旱時期可以生存並且可以適應任何土壤。 其次,很明顯,某些物種,例如藍藍和上翹的mar菜,是非常具有侵略性的國際性雜草。

值得一提的是,花卉種植者也喜歡這種植物:明亮典雅的花朵將裝飾任何區域,高“樹籬”使它看起來令人敬畏。

莧菜

如今,a菜已在世界各地廣泛使用:已經培育出飼料,裝飾,穀物和蔬菜等品種。

問專家:什麼是莧菜? | 烹飪燈

成分和卡路里含量

mar菜的成分富含有價值的營養成分。 以下是其中的一些:維生素:A,C,K,PP,B組。微量元素:Mn,Fe,Zn,Se,Cu。 大量營養素:鈉,鎂,鈣,磷,鉀。類黃酮,多酚。 蛋白質和氨基酸,包括賴氨酸和色氨酸。 抗氧化劑a菜紅。 消化纖維。 歐米茄3和-6脂肪酸。 果膠,澱粉,色素。 脂質和角鯊烯,具有抗癌特性。

100克of菜含有約14克蛋白質,70克碳水化合物,7克脂肪,7克纖維和370大卡。 它的種子和葉子的蛋白質比燕麥多30%,蛋白質比大豆多50%。

useful菜的8個有用屬性

莧菜
  1. 莧菜是維生素和礦物質的倉庫。 其穀物含有不飽和脂肪酸、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B1、B2、C、E、D。
  2. 1972年,澳大利亞生理學家約翰·唐頓(John Downton)在many菜種子中的許多蛋白質中發現了必需氨基酸賴氨酸。 特別是,如果沒有賴氨酸,就無法合成膠原蛋白,從而使皮膚保持彈性並保持血管的彈性。
  3. 而且,就這種氨基酸含量而言,莧菜比小麥高2倍,比玉米高3倍。
  4. 而且這種穀物中富含的蛋白質的營養價值遠遠領先於所有傳統穀物作物,可與牛奶媲美。
  5. 該植物的另一個無可爭辯的優勢是其不飽和烴角鯊烯的組成,在與水發生化學反應的過程中,其使人體組織充滿氧氣。
  6. 角鯊烯能對抗癌細胞,提高免疫力並保護青春。 而且,它在任何濃度下都是無毒和安全的。
  7. 直到最近,鯊魚肝還是角鯊烯的主要來源。 從莧菜中獲取有價值的物質會更有利可圖——它在第一次壓榨油中的含量高達 8%! (鯊魚肝中角鯊烯的濃度僅為2%)。
  8. mar菜還可以用作果膠的附加來源。 該物質降低血液中的膽固醇水平,保護肝臟免受毒素侵害,並促進從體內消除重金屬和放射性核素。

mar菜的危害

莧菜

儘管a菜有很多好處,但值得一提的是植物中可能存在的有害成分。 像任何產品一樣,它可能引起過敏反應或個人不耐受。

值得小劑量檢查一下。 總是值得開始少量少量的a菜:1湯匙。 每天的幼苗。 對於患有胰腺炎,膽囊炎,尿路結石和膽石症的患者,不建議服用這種穀物。

建議在飲食中引入a菜幼苗,以改善人體的整體健康狀況,預防多種疾病以及改善人體的膚色。

cooking菜烹飪

莧菜

在世界的某些地區,a菜的生長完全是為了使用其種子,因為認為所有其他成分都是不必要的。 但是在日本,例如,a菜被認為是綠色食品,將其與魚肉進行比較。

在日常飲食中,拉丁美洲居民,亞洲和非洲沒有without菜。
值得注意的是,在中國,這種植物完全是因為它的取食特性而生根發芽。 只有在豬的日常飲食中添加莧菜的農場才能獲得培根,其中多汁嫩肉與培根薄條分層。

例如,莧菜產品的生產在美國最流行和流行。 然而,在這裡他們只釋放了大量的食物,並添加了莧菜。 很多人大概都知道,素食主義的觀念在美國盛行。

因此,借助這種植物,您可以品嚐完全由a菜組成的“肉”肉末,而不會感到被剝奪。

此外,在美國商店的貨架上,不難找到許多添加了莧菜的產品:

為什麼a菜油有用?

a菜油成分中的生物活性物質非常重要。 脂肪中含有多不飽和脂肪酸-油酸,亞油酸和亞麻酸,可改善膽固醇代謝。

角鯊烯烴是a菜油的主要生物活性成分,它是膽固醇生物合成的中間體之一,值得特別關注。

藍莓菜粥

莧菜

成份

準備

  1. 將農作物浸泡一整夜
  2. 瀝乾水分並乾燥穀物。 與一杯水(或椰奶)和少許鹽混合。
  3. 煮沸並減少熱量,煮15分鐘。
  4. 請關閉暖氣,將其放在平底鍋中10分鐘。
  5. 在另一個碗中,混合藍莓,甜味劑和堅果奶/奶油。 切碎香草莢和香草本身的內含物,然後加入藍莓攪拌。
  6. 首先將藍莓醬倒入碗中,然後倒入a菜,將剩餘的醬倒在上面

如何1

  1. Natakakujua beiyakenasoko 耙子

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