夏天是充分利用時令食品的時候。 其中之一是夏季飲食的必需品-低熱量和提神的黃瓜。
黃瓜：什麼
黃瓜是南瓜家族的果實。 科學上稱為Cucumis sativus，它們與西葫蘆、西瓜和南瓜屬於同一科。 它是一種廣泛種植的作物，在世界各地種植了各種品種。 對於那些關心自己的健康和保持健康的人來說，黃瓜是一種理想的食物。 它含有多種人體必需的營養素，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素K、錳、銅和鉀。 在您的日常飲食中加入黃瓜對您的健康有積極影響。
水果含有90％的水分，有助於防止脫水，從而使身體保持水分，並沖洗掉許多有害物質。
儘管這種蔬菜最常被新鮮食用，但也很喜歡醃製，醃製和醃製的黃瓜。 許多人在冬天關閉黃瓜，在寒冷的季節，他們喜歡養護。
黃瓜：好處
- 包含許多營養
熱量很低的黃瓜含有許多重要的維生素和礦物質。 一個重300克的未剝皮的大黃瓜，含45大卡。 在這種情況下，黃瓜由約96％的水組成。 黃瓜應無皮食用，以增加營養成分。
- 含有抗氧化劑
抗氧化劑是阻止氧化的分子，其在體內積累會導致慢性疾病，甚至癌症。 水果和蔬菜，包括黃瓜，尤其富含有益的抗氧化劑，可以減少發生這些疾病的風險。
- 促進水合作用
水對身體的功能至關重要-它調節溫度，輸送營養，適當的水合作用會影響身體機能，新陳代謝和其他重要過程。 我們通過喝各種液體來獲取人體所需的水，但是您最多可以從食物中攝取40％的水。 幾乎是100％水的黃瓜是保濕的理想選擇。
- 黃瓜將幫助您減肥
黃瓜的熱量很低，因此可以將它們添加到沙拉中並與它們一起製成三明治，而不會增加體重。 此外，黃瓜的高水分含量也有助於減肥。
- 可能降低血糖
多項研究表明，黃瓜可以幫助降低血糖水平並預防糖尿病的某些並發症。
- 對皮膚有益
您可以使用黃瓜作為家庭療法，通過塗上厚厚的面膜來滋養皮膚（有關操作方法，請參見下文）。 天然面膜提供舒緩和感冒的效果，保護皮膚免受干燥，暗瘡，刺激。
- 對眼睛健康有益，對魚尾紋有效
眾所周知，黃瓜可以很好地滋潤眼睛周圍的皮膚。 維生素E作為天然的抗皺劑，在增強膠原蛋白的生產中起著重要的作用。 此外，定期食用黃瓜有助於改善視力，因為它含有多種抗炎物質和抗氧化劑，有助於避免白內障。
- 黃瓜消除口臭。
切勿在口中放一片黃瓜，以“趕走”引起難聞氣味的細菌，並消除引起口腔並發症和牙齦疾病的細菌。
- 骨骼和頭髮更堅固。
黃瓜含有抗壞血酸和咖啡酸，有助於增強體內的韌帶，軟骨，肌腱和骨骼。 蔬菜還含有二氧化矽，有助於形成結締組織，有助於增強骨骼的脆弱性。 黃瓜面膜還可以幫助乾燥和弱化頭髮。
黃瓜品種
- 北極–既可以在溫室中也可以在露天場地中種植。 這個品種的味道豐富而新鮮。
- 丘比特是一種沙拉品種，也適合保存。
- 藝術家-適合酸洗和酸洗，但也很好。
- 赫爾曼-早熟，也有高產。
- Nezhinsky –容易忍受干旱天氣。
- 中國奇蹟-指黃瓜的一個特殊亞種，其主要特徵是果實的長度（達到40-60厘米）。 大多數類型的中國黃瓜僅適合新鮮食用。
- Cybriya是一種多用途品種，非常適合酸洗和酸洗。
- 柴可夫斯基是一個早熟的品種。
- 競爭者–品種在種植後五周成熟。 他們需要仔細的維護。
為什麼黃瓜可能會苦
通常，我們在黃瓜中會遇到令人不快的苦味。 為什麼會這樣呢？ 事實是，蔬菜中含有葫蘆素B和葫蘆素C。這些物質的結合使它們的葉子變苦，對囓齒動物的味道也較差。 這些元素的最高濃度存在於葉，根和莖中，但也進入果實。 黃瓜的苦味表明澆水不足，土壤缺乏營養或缺乏陽光。
黃瓜面膜
由於黃瓜對皮膚有益，並具有令人耳目一新的治療效果，因此可用於在家中製作口罩。
簡單黃瓜面膜：
- 將大黃瓜去皮，切成小塊。
- 將切片放在攪拌機或食物處理器中。
- 切碎黃瓜直到濃湯。
- 將黃瓜泥倒入篩子中，以將液體與團塊分離。
- 用手擠壓剩餘的食物以榨出果汁。
- 用溫水和無油卸妝水清洗臉部和頸部。 這可以打開毛孔，為面膜準備皮膚。
- 將黃瓜汁塗在皮膚上，靜置十五分鐘。
- XNUMX分鐘後，用冷水洗臉，然後用柔軟乾淨的毛巾拍幹。
- 只需一種治療，您的皮膚就會變得更加緊緻和健康。
黃瓜和蘆薈面膜
- 將未去皮的黃瓜切成薄片。
- 將它們去皮，然後將其放入攪拌機中，攪拌至水狀。
- 加入兩湯匙蘆薈凝膠，攪拌至光滑。
- 用溫水和無油清潔劑洗淨臉部和頸部，以卸妝和疏通毛孔。
- 在臉部，頸部和胸部均勻按摩按摩膏。
- XNUMX分鐘後，用冷水沖洗掉面膜，然後用軟毛巾拍幹。
黃瓜食譜
黃瓜將是沙拉，肉類的極佳添加物，並且可以成為一道菜的核心。
烤雞肉，蔬菜和奶酪
材料：
- 2片煮熟的雞胸肉
- 1大黃瓜，切成小塊
- 1罐切碎的成熟橄欖
- 1個中等大小的番茄
- 1小甜椒，切碎
- ½ 片切達干酪
- ¼杯切碎的紅洋蔥
- 皮塔
- 加油：
- ¼杯蛋黃醬
- 1湯匙意大利醬
- ¼茶匙大蒜粉
- ¼茶匙胡椒粉
- 香草和香料調味
準備工作：
在一個大碗中，將皮塔餅麵包配料混合在一起。 在一個小碗中，將蛋黃醬，意大利調味料，大蒜粉，胡椒粉和香草混合； 倒入雞肉和蔬菜的混合物，然後攪拌。 然後將所得混合物放在皮塔餅麵包上，包成捲。
黃瓜碎（中國黃瓜）
材料：
- 3個黃瓜中國奇蹟
- 1湯匙醬油
- 1湯匙米醋
- 1湯匙香油，烤
- 一撮鹽
- 磨碎的生薑或辣椒醬（可選）
準備工作：
用a麵杖或空啤酒瓶將冷藏好的黃瓜洗淨。
將碎的黃瓜切成小碗。
在一個小碗中，加入醬油，米醋，香油和少許鹽。 如果需要，可以添加磨碎的薑或辣椒醬。 將黃瓜與調味料混合後即可食用。
香辣黃瓜和桃子沙拉
材料：
- 1杯生南瓜種子
- 1湯匙橄欖油
- 鹽
- 1荳蔻豆莢
- 1整個丁香
- ½茶匙香菜種子
- ½茶匙孜然種子
- 1辣椒塞拉諾，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 3湯匙切碎的歐芹
- 3湯匙切碎的香菜，外加嫩莖葉
- 3湯匙（或更多）新鮮檸檬汁
- 2個切碎的黃瓜
- 4個中黃桃，切成小塊
- 1個鱷梨，切成3-4厘米的塊
- 1茶匙烤芝麻
準備工作：
必須將烤箱預熱至350°C。將南瓜籽在烤盤上煎至金黃色（5-7分鐘）。 轉移到一個小碗中，並加1湯匙攪拌。 油; 用鹽調味。
在中火（2分鐘）的小煎鍋中分別烘烤小荳蔻，丁香，香菜和小茴香。 從荳蔻莢中取出種子。 在香料磨機中或使用研缽和杵將種子與其他香料一起細磨。 將辣椒，大蒜，香菜，切碎的香菜，檸檬汁和剩餘的XNUMX/XNUMX杯油放入一個大碗中； 用鹽調味。 加入黃瓜攪拌。 保持五分鐘。
在黃瓜混合物中加入桃子，鱷梨和半個南瓜籽，然後加鹽調味； 您可以添加檸檬汁調味。 與芝麻籽，香菜葉和剩下的南瓜籽一起食用。