8個跡象表明意大利餐廳是褻瀆行為

很多人都喜歡意大利美食——意大利面、比薩、意大利調味飯、夏巴塔和許多其他同樣美味的菜餚。 但一些自稱代表這個國家美食的餐廳,卻犯下了影響意大利菜餚味道的惱人錯誤。

對奶酪的輕浮態度

意大利以其種類繁多的奶酪而聞名,但它們經常在國外的餐館中被濫用。 例如,意大利人自己不會在任何食物上撒上磨碎的巴馬干酪,因為令人難以置信的芳香奶酪會淹沒其他成分。

 

在意大利,Parmesan是獨立產品。 在那裡配上香醋,梨和核桃。

成分的複雜組合

看起來意大利菜非常複雜和復雜。 事實上,簡單在這個國家非常受歡迎,最重要的是——某些產品的精確組合。 這就是為什麼,為了重複這道菜,最好按照原食譜做,不要有任何偏差。

許多餐廳供應帶有香脂醬的意大利美食,而意大利本身則沒有。 意大利廚師使用普通的酸醋或橄欖油。

Carbonara奶油

任何意大利人都會向您保證,carbonara 糊中沒有奶油。 這道菜含有足夠的肥肉、奶酪、蛋黃和植物油。 此外,這道菜不應含有大蒜和洋蔥。

海鮮比薩比薩

儘管有航海名稱,但 Marinara 披薩中沒有海鮮。 最初,這是由西紅柿、香草、洋蔥和大蒜製成的醬汁的名稱。 Marinara 是著名瑪格麗塔酒的簡化版和廉價版。 它只包含麵團和番茄醬。

Focaccia代替麵包

一些意大利餐廳將佛卡夏作為主菜的麵包。 從歷史上看,佛卡夏是披薩的前身。 這是一道完整的獨立菜餚,裡面裝滿了香草、橄欖油和鹽。 在意大利的每個地區,佛卡夏的製作方式各不相同,裡面塞滿了奶酪、熏肉或甜餡。

卡布奇諾咖啡

在意大利,卡布奇諾早餐與食物分開供應,而不是比薩餅或意大利面。 在一天的其餘時間裡,飯後也單獨供應咖啡,真正享受熱騰騰的飲料的味道。

不是那個粘貼

意大利人使用大約200種麵食,而不是在盤子上做各種選擇。 每種類型的麵食都與某些成分結合在一起。 短麵食需要更多的調味料,將通心粉和廚樂配以奶酪和蔬菜調味料,以及通心粉或通心粉則配以番茄,肉,大蒜甚至堅果調味料。

輕而易舉的替代品

沒有自尊的意大利廚師會用一種奶酪代替另一種奶酪,橄欖油用葵花籽油,番茄醬用番茄醬,等等。 傳統食譜的成功恰恰在於它們所指示的產品。

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