5個優質蜂蜜的跡象

選擇蜂蜜:優質蜂蜜的5個標誌

 

1. ......蜂蜜可以長時間保持液體狀態。 另外,進口蜂蜜通過特殊的過濾方法,在短時間內加熱後可以保持其液體的稠度。 其他的都是假的。

2. 同質……不應有結塊和分層。

3. 從勺子流下來,被折疊成“幻燈片”…如果只是散佈,則意味著其中水分過多,可能會發酵。 如果用勺子oop取液態蜂蜜,然後將其提起到罐子上,則螺紋長度應至少為40厘米。

4. 沒有焦糖味和焦糖味……如果是的話,這意味著蜜蜂在蒸餾過程中被餵食了糖水或蜂蜜過熱。 更糟糕的是,蜂蜜在高溫下會失去其有用的特性,甚至變得危險:其中會形成致癌物質。 好的蜂蜜有輕微的喉嚨痛,留下愉快的悠長余味,帶有淡淡的香草和花香。

 

5. 有質量證明書…指出在何處,何時何地收集蜂蜜的感官和化學檢查結果。 順便說一句,最後一個指標越高越好–這表示每單位產品中的生物活性物質的量。 同時,有一種蜂蜜,例如洋槐蜂蜜,總是具有較低的二辛酯值,但這並不是拒絕它的理由。 

偽造蜂蜜的最常見方法是:

*蜂蜜是通過將昂貴的品種與廉價的品種混合來培育的

* 廉價品種的花蜜被認為更貴——酸橙、蕎麥、栗子

*減少“年齡”:他們出售舊的結晶蜂蜜,並在加熱的幫助下將其轉變成液態,並於今年收集

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