比利時的5大美食

比利時的5大美食

球芽甘藍、炸薯條和真正的巧克力……一提到比利時,人們就會聯想到這些美食。 儘管法國的影響顯著,但這個國家有自己的烹飪傳統。 比利時的國菜還有什麼著名的?

土豆萬歲!

比利時的5大美食

比利時人對土豆的熱愛是無止境的。 它不僅體現在炸薯條(順便說一下,它是在比利時發明的)中,還體現在原來的列日沙拉中。 煮3個土豆,確保它們不會煮沸。 在另一個盛有沸鹽水的平底鍋中,倒入 250 克四季豆,靜置 5 分鐘,然後轉移到冰水中——這樣它就會保持濃郁的綠色。 將煮熟的土豆塊和乾豆放入沙拉碗中。 將 200 克切碎的培根煎至金黃色,然後將其與蔬菜和融化的脂肪一起塗抹。 將50毫升酒醋倒入鍋中,煮至1湯匙。 湖並用它調味沙拉。 用幾根切碎的青蔥和一束歐芹裝飾這道比利時菜。 用豐盛的沙拉招待您的親人,感受真正的比利時家庭。

嫩蛤s

比利時的5大美食

貽貝配炸薯條是比利時國家美食的標誌。 準備它們時,在一個大平底鍋中融化 3 湯匙黃油,然後將 2 個切碎的洋蔥頭和 2 個大蒜瓣煎至金黃色。 將2.5-3公斤新鮮貽貝倒入平底鍋中,倒入200毫升幹白葡萄酒,中火燉5-10分鐘。 我們用漏勺抓住貽貝,然後把它們放在盤子裡。 在鍋中剩餘的肉湯中,加入 200 毫升重奶油、30 克麵粉、½ 茶匙百里香、5-6 枝切碎的蒔蘿、鹽和胡椒調味。 不斷攪拌,將醬汁煮至濃稠均勻。 在它仍然很熱的時候,把它倒在完成的貽貝上。 通常將這種小吃與金黃色的土豆片一起食用。 如果您認為這對家庭的胃來說太多了,請用新鮮蔬菜代替薯條。     

魚在奶油海

比利時的5大美食

比利時美食的魚類食譜也得到認可。 其中最受歡迎的是精緻的vaterzoy湯。 首先,我們將鱈魚 500 克煮沸,將肉分解成塊,並去除骨頭。 在厚底平底鍋中,用橄欖油煎切碎的韭菜莖。 加入胡蘿蔔和 100 克芹菜根吸管。 10分鐘後,倒入2杯魚湯,把切成方塊的土豆倒出來,把湯煮開。 加入月桂葉、5 顆黑胡椒豌豆,蓋上蓋子煮 15 分鐘。 然後將鱈魚放入鍋中,再煮10分鐘,然後取出魚。 在一個單獨的碗裡,攪拌一杯奶油、生蛋黃,然後用一勺肉湯稀釋混合物。 我們把調料送到湯裡,加鹽和胡椒調味,然後煮沸。 把水倒進盤子裡,把每份魚和新鮮的香草一起放進去。 如同在最好的餐廳中一樣,真正的比利時湯將完美地豐富您的家庭晚餐菜單。

牛肉濃湯

比利時的5大美食

對肉類的特殊態度是比利時美食的另一個顯著特點。 佛蘭德牛肉碳酸飲料的配方證實了這一點。 將 800 克肉切成大塊,將每塊肉打散,然後再次切成兩半。 用黃油將它們兩面煎7-8分鐘,加鹽和胡椒粉,放入碗中。 在同一個平底鍋裡,將 passeruem 直到透明 4 個洋蔥頭,然後加入一大束切碎的歐芹。 在一個深平底鍋的底部,放上牛肉,然後是炸洋蔥,再放上抹了芥末的無皮麵包片。 用 400 毫升淡啤酒填充各層,放入一小撮百里香、月桂葉,蓋上蓋子用小火煮 1.5 小時。 不要忘記加滿水,以免液體蒸發。 最後加入1湯匙。 湖酒醋,1茶匙。 糖和鹽。 對於您的家庭肉食者來說,這道菜將是一個愉快的發現。

彎曲的甜點

比利時的5大美食

沒有華夫餅,傳統的比利時美食是無法想像的。 而且您至少應該出於好奇而烹飪它們。 但是,如果沒有華夫餅電烙鐵,就無法做到。 將100克黃油溶解在平底鍋中,倒入500毫升牛奶,並在其中稀釋1湯匙糖。 接下來,在團塊中加入25-30克新鮮酵母。 重要的是,牛奶的溫度不得高於40°C,否則麵團將不會上升。 攪拌鍋中的內容物,倒入600克過篩的麵粉,少許鹽和香草。 將5種蛋清打成濃泡沫,然後加入牛奶混合物中。 接下來,我們發送5個打好的蛋黃。 我們得到的麵團像薄煎餅,幾乎不甜。 為了使其達到理想的狀態,請靜置40分鐘。 它仍然可以用生麵團填充華夫餅乾,然後烘烤鬱鬱蔥蔥的華夫餅乾。 這種甜點可以補充任何東西:漿果,巧克力,果醬,糖粉,煉乳或蜂蜜。

在我們的網站上找到更多有趣的比利時美食食譜。 我們希望它們中的許多都可以添加到您的烹飪收藏中。 美味的發現和美味佳餚!

 

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